Посуда всякая нужна


Не одна кухня или предприятие общественного питания не обходится без посуды. История посуды созвучна развитию человечества. Каждая эпоха вносит свою лепту в вид и материал посуды.

Классификация

Все предметы делят по следующим признакам.

1.Назначение:

  • приготовление пищи;
  • сервировка стола;
  • хранение продуктов.

2.Материалы:

  • металлы и их сплавы;
  • стекло;
  • керамика;
  • фарфор;
  • полимеры.

Посуду и пищу от порчи предохраняет нанесение на сковороды, кастрюли защитного покрытия из тефлона, керамики, титана, каменной крошки. Укрепляют поверхностный слой также эмалью или глазурью.

Виды посуды

1.Кухонная посуда предназначена для приготовления пищи. Сюда относят:

  • ёмкости для варки, жарки, тушения: кастрюля, сковорода, горшок, противень, формы для запекания, чайник, кофейник,
  • приспособления для подготовки продуктов: сито, дуршлаг, тёрка, разделочная доска, ножи, чесноковыжималка.

Изделия для готовки имеют различные национальные модификации. Казан задействуют для приготовления восточных блюд. Сотейник пришёл на кухню из французской кухни.

Иногда посуда меняет с годами своё лицо. Так для кипячения воды для чая использовали вначале самовар, затем упрощённый вариант – электрочайник.

2.Столовая посуда охватывает предметы, участвующие в сервировке обеденного стола. Перечень длинный: тарелки, кружки, фужеры, салатники, креманки, супницы и прочее.

3.Столовые приборы делятся на основные и вспомогательные. Чаще используют классические вилки, ножи, ложки. Праздничный стол дополняют рыбными, десертными, фруктовыми приборами.

4.Для хранения продуктов, пищи пользуются закрытыми стеклянными банками, ёмкостями из металла, пластика.

5.В последнее столетие с возникновением сферы быстрого питания завоевала популярность одноразовая посуда. Набор одноразовой посуды охотно берут с собой на пикник отдыхающие, хозяйки задействуют при большом стечении гостей. Главное достоинство полимерной посуды – удобство использования. Поел и выбросил. Не остаётся в стороне и гигиенический аспект. Для чистоты рук хозяйка не забывает купить жидкое мыло. В местах скопления людей в борьбу с вирусами, микробами вступает закупленная бытовая химия оптом. Использование одноразовой посуды – это гарантия соблюдения чистоты и санитарных требований. Применяют одноразовые ёмкости не только для еды, но и для хранения пищи в холодильнике и для разогрева в микроволновой печи.


Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.