Преимущества фермерского молока


В конце прошлого века в пищевой сфере производства появилась новость о сомнительном качестве домашнего коровьего молока. По утверждениям американских ученых, употребление молока, которое дает корова, может нанести вред человеческому здоровью. Они аргументировали это тем, что у каждой коровы содержание белка в молоке индивидуально. Поэтому один человек с легкостью может усваивать молоко одного животного, а другой при этом приобретает проблемы с иммунной системой.

На тот момент времени молочные фермерские продукты перестали пользоваться спросом. Популярность получили производители пастеризованного молока — их прибыль увеличилась в несколько раз. Тем не менее доказать вред домашнего продукта никто так и не смог, поэтому фермеры вновь получили широкое распространение своей продукции. Молоко – продукт, который в настоящее время покупают у фермеров чаще всего.

Польза фермерской продукции

Выделяют несколько характеристик, по которым домашнее молоко превосходит магазинное:

  1. Вкус. Особенно ощутить этот несомненный плюс могут жители России. В прошлом веке у людей часто возникали трудности с покупкой жирных сливок. Не редко их приходилось готовить самостоятельно. Сейчас эта проблема исчезла. Периодически у потребителей возникает желание мясо купить у фермера.
  2. Ценовая политика. Говоря об этой характеристике, нельзя не отметить, что фермерские продукты на порядок дороже, чем товары магазинного производства. Но высокую стоимость оправдывает качество продукции. Благодаря применению домашнего молока, новые вкусовые качества приобрели сыры, мороженое и другие виды лакомств.
  3. Жирность. Известно, что польские ученые провели исследование. Оно заключалось в следующем – в холодильниках двух разных семей оставили молоко жирности 3.2%и более 5%. В первом случае оно было куплено в магазине, во втором у фермера. По итогам эксперимента было выявлено, что употребление магазинной продукции осталось на прежнем уровне, а вот объемы употребления домашнего молока увеличились почти в 3 раза. Люди обосновывали это тем, что непревзойденный вкус фермерской молочной продукции заставлял их отказываться от употребления чая, кофе и других напитков.

Важно отметить, что диетологи рекомендуют ограничить употребление молока до 2 стаканов в сутки.

Необходимость кипячения

Вопрос кипячения домашнего молока волнует каждого. Стоит отметить, что при этом следует учесть все факторы:

  • репутация производителя;
  • срок использования продукции;
  • свежесть.

В случае полной уверенности в высоком качестве продукта, употреблять его можно без предварительного кипячения.


Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.