В 1813 году была издана книга «Новое изложение загребских кулинарных книг». В 6 главах содержится 554 рецепта по приготовлению блюд. В то время употребляли мясо лягушек, черепах, улиток.

Главным молочным продуктом было сливочное масло.Ежедневно употребляли сметану и яйца.Два столетия назад в Хорватии было широкое применение соусов. Соусы готовили с чесноком, луком, помидорами и орехами. В настоящее время соусы используют довольно редко. К хорватским национальным блюдам относится запеченная индейка или гусь с блинчиками.

Популярны в Хорватии гибаница с творогом, твердая копченая колбаса с кислой капустой, лапша с ветчиной, маковник,вишневый рулет, медовый пирог с черным перцем и другие. Очень хорошие изыски хорватской кухни предоставляет гостям отель Valamar в Хорватии, туркомпания «Сагитариус», www.sagitarius.ru готова стать вашим гидом в сказочную Хорватию.

Женщины славятся пирожками с красным перцем. Гостей принимают с размахом. Жарят на вертеле поросенка, подают салями и холодный язык на закуску. Выпивают хорваты различные вина. Вот один из рецептов хорватской кухни «штрукли загорские». Замесить тесто из стакана муки, одного яйца и ложки растительного масла. Тесто смазать маслом и оставит на 15-20 минут в холодном месте.Начинка: 600 грамм мягкого творога, 2 сырых яйца, 1 чайная ложка соли, 50 грамм сливочного масла.

Все ингредиенты перемешать до однородной массы. Охлажденное тесто раскатать скалкой, положить начинку и завернуть рулетом. Рулет разделить на 12 частей и каждую часть опустить в соленую кипящую воду. Варить 10-15 минут. Сковороду смазать растительным маслом, разложить отварные штрукли и залить 0,5 сметаной. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 220’C. Приятного аппетита!