Кетчуп заслужено любим многими людьми, и мало кто помнит историю этого соуса. Хотя, казалось бы, что может быть необычного в истории томатов? Ну, хотя бы то, что в первоначальном варианте кетчупа томатов не было вообще, а были грибы.
Страной происхождения этого соуса принято считать Китай. На современный соус тот вариант кетчупа, конечно, мало походил, но надо сказать, что и томатов никаких в нем не было. Основой для кетчупа служили грибы, анчоус, грецкие орехи, чеснок, фасоль и небольшие кусочки засоленной рыбы. В переводе слово кетчуп обозначает рассол моллюска или соленой рыбы, этимологию слова тоже приписывают Китаю.
В Европу кетчуп попал лишь в 17 веке из Англии, именно оттуда и начал он сове победное шествие. Изначально написание слова кетчуп писалось так: catsup? Но к там –cats, это не имело никакого отношения. Лишь потом оно обернулось в знакомое нам ketchup.
В Америке упоминание об этом продукте появилось в книге рецептов 19 века. Рецепт соуса был их томатов, на то время в северной Америке к этим овощам относились подозрительно. Кое-кто считал помидоры даже чем-то ядовитым. А так как сырые томаты пользовались недоверием населения, то обработанные термически овощи были несколько безопаснее. В кетчуп помимо этого добавляли большое количество острых специй и уксуса, поэтому тогдашний кетчуп был очень соленым.
Генри Хайнц популяризировал этот соус, но его изобретателем он не был. Благодаря широкой рекламе кетчуп стал пользоваться популярностью среди домохозяек, подкупив их тем, что теперь не нужно тратить время и силы на приготовление томатного соуса.
Соус Хайнца стал еще популярен тем, что он был приготовлен лишь из спелых томатов, без добавления консервантов, ароматизаторов и красителей. В то время как в других компаниях по изготовлению кетчупа томаты отбирались незрелые, да и количество специй многократно превышало нормы.
Полезное: На сайте xn--80ancaaacjchiq8b5o.com вы узнаете что такое лучевая терапия. Так же на сайте вы получите информацию о том, какая клиника в Израиле лечит ту или иную болезнь.