Блюда из картофеля, пожалуй, самые любимые у россиян. Может быть, поэтому существует такое огромное количество рецептов по приготовлению картофеля. Но если поначалу и кажется, что приготовление картошки кулинарного мастерства не требует, то мы вам можем сказать, что это не совсем так. Свои хитрости при приготовлении блюд из картофеля все же имеются.

Все домохозяйки знают, что, разрезав картофель, он быстрее приготовится. Но если ее класть в воду целиком, в ней больше сохраняется питательных веществ. Сливочное масло, добавленное в воду, также ускоряет этот процесс, помимо этого оно делает вкус картофеля приятным, насыщенным и нежным. Масло лучше всего добавлять прямо в кипяток в небольшом количестве. Солите картофель сразу после его закипания, причем сразу же газ убавьте, накройте кастрюлю крышкой. Это оставит крахмал в самом картофеле невываренным и позволит сохранить все полезные вещества, которые находятся в корнеплоде.

Полезное: Акция! Кастрюля Simax со скидкой 50% в интернет-магазине profit-torg.org.ua. Продукция представлена в широком ассортименте на выбор даже самой щепетильной хозяйке.

Если картошка залежалась долгое время, то при чистке срезайте кожуру толстым слоем. В такой кожуре остается много неполезных веществ и сказывается на качестве картофеля.
Приготовив картошку на пару, можно также сохранить в ней массу полезных веществ. Вы можете использовать для этого и пароварочную кастрюлю. В емкость налейте воды на одну треть от объема кастрюли и подождите, пока вода закипит. Затем откиньте картошку в дуршлаг и поместите над кастрюлей.

Солить картошку после ее приготовления мастера кулинарии не рекомендуют. А вот к столу лучше всего подавать ее горячей, при этом заправив растительным или подсолнечным маслом. Нежность картофелю придает молоко. Молоком картофель можно залить прямо во время варки и ждать до тех пор, пока картошка не размякнет. Приправьте картофель маслом, встряхните и посолите.

Эти секреты помогут вам узнать кое-что новенькое и улучшить вкус приготавливаемых блюд.